Jako dziecko czekałam na naleśniki. Niby obiad, ale z nutką słodkości. Dzisiaj naleśniki z piedestału wpadły u mnie do kategorii "ekspresowo," "tanio," i "coś z niczego," co nie zmienia faktu, że nadal je uwielbiam.

Ten przepis różni się od tradycyjnego - zastąpiłam mleko kefirem, bo samurajowie przecież nie piją mleka. Znalezienie odpowiednich proporcji zajęło mi trochę czasu, ale teraz ciasto wychodzi ZAWSZE, można je robić bez myślenia.

NALEŚNIKI BUZI-DO

(porcja na 15 naleśników)

500g mąki (używam pszennej pełnoziarnistej, np. Lubella)

1 jajko

szczypta soli

400g kefiru

480ml wody

1 łyżka oliwy z wytłoczyn do smażenia

Składniki wymieszać - najlepiej mikserem do uzyskania rzadkiego ciasta. Oliwę rozgrzać na patelni. Ciasto (u mnie na 1 naleśnik idealnie wystarcza niepełna łyżka wazowa) rozlać na patelni. Kiedy brzegi naleśnika zaczną odcspajać się od powierzchni patelni, można przerzucić go na drugą stronę.

Naleśniki Buzi-Do najlepiej smakują po godzinie 22 z powidłami śliwkowymi rocznik 2003, ale inne też się pewnie nadadzą.

Smacznego!

Ilustracje i rysunki wykonane przez EMAHO STUDIO Ania Miśkiewicz - ilustrator, projektant postaci